Vegetarisches – Literarisches – Fragmentarisches

Das klein geschnittene Fruchtfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Kräuter und fein gewürfelte Tomaten mitschwitzen, Gemüsebrühe dazugeben und weich kochen. Die Suppe mit dem "Zauberstab" pürieren und soviel Milch (oder Sahne oder Brühe) zugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Nochmals aufkochen lassen und abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat. Die heiße Suppe in den ausgehöhlten Kürbis füllen.

Die Kürbissuppe mit Zwiebelschlotten und gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen bestreut servieren.

Guten Appetit!

Buchempfehlung !

Was im Jahre 1789 ein Reisender in Südwestfrankreich
aus eigener Anschauung berichtete:

aus: Roger Vaultier "La gastronomie régionale
en France pendant la Révolution" (1940)

Bon appétit !

gut gesse gedenkt em ewisch

Kleine Geschichte der Stadt Mannheim
mit historischen Kochrezepten

von Rosemarie Günther und Patricia Pfaff

Die zwölf Tierkreis-Charaktere

gefunden in einem alten Kalenderbüchlein

Wenn der Wassermann die Urne hebet, so ergießet sich ein wahrer Strom von Phantasie unnd Imaginatio der allersubtilsten Art, untermenget mit allerlei Kunstfertigkeit und Musomanie. Solche führet ihn denn nicht selten seinen noch unerleuchteten Zeitgenossen voran, welche ihn alsdann für einen ausnehmend raren Phantasten ansehen, besonders da sie ihn an allen Marktbuden des Geistes zugleich einkaufen sehen. Ist aber wohl zu leiden, und dem Rauschen seiner Urne hingegeben, kommt er besser durch als gedacht.

Die Fische hausen in Dämmertiefen, welche, von geheimnisvollen Lichtern unterklärt durchblitzet, sich im schlammigen Grunde verlieren. Träumerisch und ohne einige Tatkraft lassen sich diese von den Strömungen dahintreiben, beeinflußt von jeglicher im ständigen Wechsel der Stimmung. Siehe den Fisch voller Herz und mit reichlicher Seele, gütig und hilfsbereit, und häufig verletzt durch härtere Wesen, flüchten zum Reiche des Schönen, zu Künsten, Farben und Klängen. Neiget zu Narcotica und Toxica.

Was ein Widder werden will, das krümmet sich beizeiten. Tut’s aber nicht, um sich zu schmiegen, sondern weil er voller Wagemut und Kraft zum Stoß ansetzet und sei es mitten gegen die Wand. So es nicht glücket, lässet er’s fahren, und ficht’s ihn nicht an, daß er ein Neues probiere. Denn sein Schädel ist nicht nur hart, nein, auch anschlägig. Das Temperament reichet ihm für dreie, übereilet sich oft, ist aber ohne Arg, so er denn von Listigen getäuschet wird, wann sie ihm schmeicheln. Ist aber ein rechter Anführer. Laß ihn gewähren, so fährest du wohl mit ihm.

O siehe doch diesen Erdenknecht Stier, wie er also ruhig, fest und beharrlich einherstapfet seinem Ziele zu, das da heißet Besitz, Garten und Haus. Lässet sich’s wohl darinnen sein mit Weib und Kind. Behaget ihm auch gut essen und tapfer trinken, schauet wohl drauf, daß die Taler im Kasten stecken. Er planet voller Schläue, irrlichteriert nicht und lässet die Rede nicht überfließen plätschern als ein Zierbrunnen, maßen er allzeit ernsthaft und gründlich befunden wird. Wecke du ja nicht seinen Argwohn und Eifersucht, denn der Stier brauchet die Hörner und Hufe.

Der Zwilling ist dir ein Springer oder eigentlich deren zwei, so jeder in einer entgegengesetzen Richtung hüpfen möchte, wo denn leicht bei allem Zappeln weder Boden noch Ziel gewonnen werden. Ist von schillernder Farb, hat aber an sich selbst nicht wenig Ergötzen, und was sein wendig Hirn auskochet, deß gehet der Mund hurtig über. Hochet und naschet allerorten, dahero er alles und nichts weiß, wohl registrieret und reichlich mitteilet. Das Neueste ist ihm nicht lang neu und eilet erfinderisch zum Allerneuesten. Tuet aber Nutzen, ist galant und unterhält die Leute.

Gehet der Krebs nicht zwei Schritte zurück, wenn er einen nach vorwärts getan hat? Liebet über alles sein Gehäus und ziehet nach innen, so ihn die böse Welt verletztet, welches sie – wie er vermeinet – nur allzuoft tuet. Ist aber dennoch ein Wohlbeharrlicher, und ob er gleich viel seufzet und schwarzsiehet, so machet er seine Ding gleichviel recht wohl undkommet ganz stille zu dem Seinen. Liebet auch Weib und Kind und sorget für solche getreulich, tuet wohl im stillen, pfleget der schönen Künste viele und ist in summa nicht übel mit ihm hausen.

Respekt vor diesem Löwen, der so kühn und selbstherrlich auftritt als ein König Nobel. Wird aber wie auch dieser umringet und getäuschet von Schmarotzern und Lobflötisten, die von seiner Großmut und Freigebigkeit tafellecken. Ist er doch voller Eifersucht auf seine Würde bedacht und schmecket ihm keine Speise so wohl als die Schmeichelrede. Ist aber gar gerecht, und wenn er auch lieber befehlet als selber tuet, so wird er’s den seinen nie knausern. Sein Zorn währt nicht lang, so du ihn nur anerkennest, wirst du einen heiteren und tapferen Herrn an ihm haben.

Hier kannst du ein Zeugnis der Jungfrau einsehen, wie sauber, reinlich, ordentlich, zuverlässig, fleißig und sparsam diese sei, dazu noch von kluger Art und, was die Moral angehet, strenger als sieben Stiftsfräulein. Sie wird – ob Mann oder Weib – einen guten Hausvorstand abgeben und glaube, ihr Rechtsbuch trotzet jedem Revisor. O du böse Welt, welche doch da so eilfertig von besserwissenden Pedanten und selbstgerechten Prüden spricht, wo ein solcher Catalogus der Fürtrefflichen anzustaunen wäre. Blas du nur sorgsam das Feuerchen ihres Gefühles an und du wirst dich behaglich mit ihr finden.

So das Zünglein an der Waage richtig still stehet, sind Ausgleich und Gleichgewicht zur Stelle. Aber das Zünglein stehet bei denen nicht leicht still. Sind vielmehr wohlberedte und schmucke Leute voller Politesse und Galanterie zum Frauenzimmer und zu jedermann. Haben solche auch leicht Connaissancen und wissen fein politisch, wenn sie was an Karessen und Elogen hinstreuen. Solche lieben den Kampf nicht sonderlich oder das Harte, welches oft in der Wahrheit stecket, sind aber von schmeichelnder Stimme und raren Künsten.

Recket doch der Skorpion den Stachel ebenso oft gegen sich selbst wie gegen seine Feinde, an denen er nie Mangel hat, da er schroff sein kann, hart und dazu von böser Zunge. Quälet sich aber auch selbst mit Eifersucht und dunklem Hirngespinste, tappet im schwarzen Wirrgarten seiner Triebe, streitet wider Chimären und ist sich und anderen ein Rätsel. O des Kampfes und Umgetriebenseins so eines, welcher sich leicht an Arbeit übernimmt, so sein erfinderisch Ingenium ihm verschaffet und sein beharrlicher Wille endlich zwinget. Ist sehr bös oder sehr gut und muß sich letzteres sauer werden lassen. Glaub’s!

Wenn du wie dieser Schütze halb Mensch halb Tier wärest, wie denn wolltest du selbst immer wissen, wohin deine vier Beine unter dir traben? Waren unter den Kentauren nicht von altersher teils weise und gerechte Leute, offenen Herzens und fromm, oder waren solche wiederum als mutwillig befunden, hitzig übereilet und schwerlich bezähmet in ihrem Freiheitsdrang. Sie lieben Wechsel und Tätigsein voller Zuversicht, hassen die Unaufrichtigkeit und suchen Gott. So er ihnen hilft, können sie weise werden.

Schau, wie der Steinbock so beharrlich Schritt für Schritt setzet, um langsam den Aufstieg zum erstrebten Ziele am Gipfel zu gewinnen. Mühsam ist der Weg und oft machet jener Halt, um zu sichern. Du kannst ihn zu einer Amtsperson machen, denn er ist ernsthaft, solide und nüchtern. Wohlverlässlich nimmt er seine Pflichten wahr, doch merke, Venus lächelt ihm nicht. Das machet, er ist zu trüb und dick in seinem Geblüte, dazu grillenhaft wie ein Schuhu und mißtrauet der Liebe, welcher er seine Innentüre verriegelt. Sitzet freilich öfters im Kalten und sehnt sich nach Wärme.