... direkt am Pfau fotografiert:
03.02.2012 um 04:08 Uhr
02.02.2012 um 04:24 Uhr
01.02.2012 um 19:00 Uhr
31.01.2012 um 04:00 Uhr
30.01.2012 um 04:15 Uhr
Rote Kartoffeln mit Rosmarin
Rote Kartoffeln halbieren, auf ein geöltes Backblech legen, mit Olivenöl einpinseln, mit grobem Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen, mit Rosmarinzweigchen im heißen Backofen garen.
Dazu passt ein Kräuter- oder Knoblauchquark.
Ein paar "Rote-Kartoffel-Impressionen":
29.01.2012 um 04:00 Uhr
28.01.2012 um 08:10 Uhr
27.01.2012 um 15:00 Uhr
Kaffee-Flammeri mit Mangokügelchen, Schritt 3
40 Gramm Speisestärke mit etwas kaltem gesüßtem Kaffee verrühren. Den restlichen Kaffee (von insgesamt 1/2 Liter) mit einer Prise Salz aufkochen, die angerührte Speisestärke dazugeben und unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen. Die Masse in Förmchen füllen, die vorher mit kaltem Wasser ausgespült wurden. Einige Stunden oder über Nacht kaltstellen.
Garnieren mit Mokkabohnen
oder wie hier mit Mangokügelchen:
Direkt aus der Form essen oder stürzen:
24.01.2012 um 04:00 Uhr
Kaffee-Flammeri mit Mangokügelchen, Schritt 2
Die Mangokügelchen für mein Kaffee-Flammeri wurden mit
Kugelausstechern aus der reifen Mango ausgestochen.
Dabei zeigt sich, dass eine reife Mango sehr zu Recht Badewannenfrucht genannt wird: Beim Schälen und Bearbeiten verliert sie soviel Saft, dass man sich dazu am besten gleich in die Badewanne setzt.
Fortsetzung folgt !
23.01.2012 um 04:00 Uhr
Kaffee-Flammeri mit Mangokügelchen, Schritt 1
Der allererste Schritt, um ein
Kaffee-Flammeri mit Mangokügelchen
herzustellen, ist,
sich eine schöne reife Mango zu beschaffen
und ausgiebig mit ihr zu spielen :-)
Und das geht SO:
Fortsetzung folgt !
22.01.2012 um 06:00 Uhr
21.01.2012 um 04:30 Uhr
20.01.2012 um 04:00 Uhr
Alte Handschriften entziffern
Ein paar Grundpfeiler, um einen handschriftlichen Text / Brief
einzukreisen, zuzuordnen und sich einen ersten Überblick zu verschaffen,
wären z. B. der Schreibort, die Unterschrift,
das Datum, der Empfänger ...
Der Ort
"Königstein"
Die Anrede
"Hochfürstlicher Herr" ???
Das Datum des Schreibens
"21. sten Octobris 1719"
Wichtig für die Erschließung eines historischen
Dokumentes ist, sich zunächst nach und nach
mit den Besonderheiten der
Handschrift vertraut zu machen.
Dafür ist eine Lupe sehr hilfreich.
19.01.2012 um 04:00 Uhr
Papaya
Papaya: Keulenförmige Beerenfrucht
mit gelber Schale.
Reife Papayen duften nach Aprikosen,
sind süß und saftig.
Reif ist die Papaya, wenn die Schale
auf leichten Fingerdruck nachgibt.
Inhaltsstoffe: Aminosäuren, Biotin, Calcium,
Carotinoide, Kalium, Magnesium Vitamin A, B, C und E ...
Papayen kann man frisch aus der Schale löffeln,
zu Obstsalaten verarbeiten
oder zum Käsedessert essen.
Das Fruchtfleisch ist gelb-orange bis lachsrot.
Die Kerne sind pfefferkorngroß, grau-schwarz,
SEHR scharf und für europäische Gaumen eher ungeeignet.
Noch unreife Papayen werden wie
Gemüse
zubereitet oder zu Chutneys verarbeitet.
