Kulinarisches – Literarisches – Fragmentarisches

10.01.2007 um 04:05 Uhr

Avocado-Creme

von: buchzeiger   Kategorie: Gemüse

2 reife Avocados halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit 1 Teelöffel scharfem Senf und gepressten Knoblauchzehen (2-3) mit einer Gabel fein zerdrücken. Salzen und pfeffern.

Diese Creme schmeckt hervorragend als Brotaufstrich zu frischem Vollkornbrot und Baguette, als Dip zu Kartoffeln oder als Begleitung zu einer Rohkost-Platte.

Avocado-Creme sollte immer frisch zubereitet und sofort gegessen werden, da sie durch Oxidation schnell eine braune Farbe annimmt. Durch Unterrühren von etwas Zitronensaft lässt sich dieser Vorgang allerdings etwas verzögern.



Foto: Brigitte Stolle

Kommentare zu diesem Eintrag:

  1. zitierenhoffnung2 schreibt am 10.01.2007 um 05:22 Uhr:Lecker, kann ich mir sehr gut zu Kartoffeln und Gemüse vorstellen.
    So nach Weihnachten geht mein Geschmack immer mehr zu fleischlosen Gerichten.
    Liebe Grüße
  2. zitierenbuchfinder schreibt am 10.01.2007 um 06:22 Uhr:Ja, ein wunderbares Essen - leider seit dem Tod meiner Frau nicht mehr gemacht. Werde es am Wochenende selbst produzieren. Danke für den Anstoß!
    Gruß
    Buchfinder
  3. zitierentwentysixseven schreibt am 10.01.2007 um 10:31 Uhr:sehr lecker... ;)
  4. zitierenbuchzeiger schreibt am 10.01.2007 um 16:08 Uhr:Buchzeiger bestätigt noch einmal:
    Lecker, wunderbar, sehr lecker!
    Also: unbedingt mal ausprobieren, ihr Lieben!
  5. zitierentwentysixseven schreibt am 10.01.2007 um 16:11 Uhr:oh.. wieso hab ich denn den senf überlesen?
    das ist mir neu...
    aber, bestimmt LEGGER *gggg*

    *gleichlosgehundavocadokauf*

    das ist sicherlich einfacher als mit dem hokkaido kürbis - oder wie der nochmal hiess - hab bis heute keinen gefunden.. *grummel*
  6. zitierenbuchzeiger schreibt am 10.01.2007 um 16:14 Uhr:Der Senf muss nicht zwingend sein - er gibt dem Ganzen aber eine pikante Würze und leichte Schärfe. Probier's aus, es ist halt Geschmackssache wie alles!

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