Kulinarisches – Literarisches – Fragmentarisches

06.11.2006 um 04:00 Uhr

Bienenhaus / Orangen-Ingwer-Karotten

von: buchzeiger   Kategorie: Honig und Bienen / Imkerei

Dieses Bienenhaus aus dem Jahre 1889 habe ich in Bayern entdeckt und gleich für meine Sammlung fotografisch festgehalten. Hier hatten seinerzeit rund 100 Völker Platz. So etwas Schönes wird heute leider nicht mehr gebaut! - Wirklich sehr schade!


Orangen-Ingwer-Karotten

500 Gramm Karotten
1 Schalotte
50 Gramm Butter
1/8 Liter Orangensaft
4 Esslöffel Imkerhonig
frisch geriebener Ingwer
(Menge nach Geschmack)
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Die Karotten waschen und schälen, in Stifte schneiden und zusammen mit der fein geschnittenen Schalotte und dem frisch geriebenen Ingwer in der Butter anschwitzen. Wenn alles etwas Farbe angenommen hat, wird mit Orangensaft abgelöscht und der Honig dazugegeben.

Die Hitze reduzieren und das Ganze bei geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Dazu passt Basmati-Reis mit Mandeln.

 

Kommentare zu diesem Eintrag:

  1. zitierenleo14 schreibt am 07.11.2006 um 15:26 Uhr:dieses bienenhaus gefällt mir ausgesprochen gut, heutzutage müssen die bienen in besseren plastikwannen leben und werden nur ausgebeutet (zumindest oft??!!), früher hatte man eine respektvollere beziehung zu ihnen, was sagt die staatlich geprüfte bienenkönigin dazu??
    gruß leo14
  2. zitierenbuchzeiger schreibt am 07.11.2006 um 17:39 Uhr:MEINE Bienen wohnen in Holzbeuten, Plastik finde ich furchtbar! Mit der Ausbeutung kannst du Recht haben, wie viele Nutztierhalter denken auch viele Imker vor allen an den Profit. Ich werde mich um wesensgerechte Bienenhaltung bemühen, großes Ehrenwort! Hierfür gibt es Zusatzkurse für alle Interessierten. Glückliche Bienen - guter Honig. Ich glaube fest daran.
  3. zitierenleo14 schreibt am 07.11.2006 um 21:46 Uhr:dann würde ich bei dir gerne biene sein ...
    leo14

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