Camargue-Reis mit tomatisiertem Fenchel
Aus dem in der Camargue gekauften
Vollkorn-Reis (Klick!)
wurde folgendes Gericht zubereitet:
Gebratener tomatisierter
Fenchel mit Reistimbale.
Zuerst werden die halbierten Fenchelknollen
mit allerlei Zutaten (Oliven, Kräutern)
in Olivenöl schön braun gebraten:
Nächster Schritt:
Tomates concassées (Tomatenwürfelchen)
und gepressten Knoblauch dazugeben,
angehen lassen, mit wenig Weißwein ablöschen,
dann kommt ein Deckel auf die Pfanne.
Alles gut durchschmoren lassen,
bis der Fenchel gar (bissfest) ist.
Den Fenchel aus der Pfanne nehmen
und warm stellen.
Zu den Tomatenwürfelchen in der Pfanne
noch etwas Tomatenmark geben.
Alles gut verrühren und eine
dickflüssige Sauce ziehen.
Zwischenzeitlich wurde der Vollkornreis
nach Packungsangabe gekocht.
Der Reis wird in Förmchen gedrückt,
die vorher mit kaltem Wasser
ausgespült werden und auf den
Saucenspiegel drapiert.
Sieht doch toll aus, oder?
Und schmeckt einfach lecker!
Ein Gläschen Rotwein dazu
- und Karla Kunstwadl war mal wieder
"Fleischlos glücklich" !!!
Erinnert ihr euch noch an die Felder,
auf denen dieser Reis gewachsen ist?
Japanische Reisfelder
dagegen gibt es hier zu sehen !
Der Flamingo auf der Packung! Die Zusammenstellung mit "riz" ist aber schick!
Der weiße Reis wird auch leicht klebrig, wenn er zu lange gegart wird. Vollkornreis bleibt körniger. Je nachdem, was man kochen will, hat man die Wahl: als Beilage locker, körnig und bissfest, als Füllung usw. eher weich und klebrig. Eine Frage der Kochdauer!
tome
sonst hättest Du den Auftritt hier wohl schon beendet. Über einen Cookie lässt sich das einfach steuern. Die Systematik für das zeitliche Auftauchen der Popups kenne ich nicht. Gestern und heute Vormittag war das ganz extrem. Mit Blog Hoster meine ich einen Anbieter der Dir ermöglicht Blogs zu schreiben und zu veröffentlichen. Zum Beispiel
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tut mir leid bezüglich des Sprachgebrauchs, bei Gelegenheit schicke
ich Dir mal Bilder von diesen Popups (sich ungewollt neu im Browser öffende Fenster mit Werbeinhalt oder wie hier mit Abzockerinhalt).
War auch nur als Hinweis gemeint, aber das ist schon an der Schmerzgrenze was sich da öffnet.
Was anderes: Quark - 30 Grad - mehrere Tage? Das muss ja ein Erlebnis
mit dem Kochkäse gewesen sein.
LG
Ansonsten wünsche ich "Nachschlag" einen angenehmen Aufenthalt in der Camargue und bin gespannt, was er nach seiner Rückkehr Kulinarisches zu berichten haben wird.
Die Sache mit dem Quark im Bett habe ich einem Kochbuch entnommen. Kurios ist es schon!