Kulinarisches – Literarisches – Fragmentarisches

20.01.2007 um 04:15 Uhr

Gemüse-Ragout mit Bulgur

von: buchzeiger   Kategorie: Gemüse

Gemüse-Ragout mit Bulgur

Zwiebelwürfelchen und verschiedene Gemüse,
klein gewürfelt, in einer Pfanne mit Olivenöl gut anbraten:

Wenn alles ein wenig Farbe angenommen hat,
werden Tomatenwürfelchen, Salz, Pfeffer
und Gewürze dazugegeben:

Alles gut verrühren und mit
Tomatenmark "tomatisieren":

Alles gut verrühren. Mit Gemüsebrühe
und etwas Rotwein aufgießen, aufkochen
lassen und bei verminderter Temperatur und
geschlossenem Deckel köcheln lassen,
bis alles gar, aber noch bissfest ist.

Dazu passt alles Mögliche: Nudeln, Reis,
Hirse, Kartoffeln ... und natürlich Bulgur:



Foto: Brigitte Stolle

Kommentare zu diesem Eintrag:

  1. zitierenbeastlover schreibt am 20.01.2007 um 07:12 Uhr:hört sich lecker an.dürfte sich auch aklorienmässig im rahmen halten:-)
  2. zitierenbuchzeiger schreibt am 20.01.2007 um 09:16 Uhr:Ja, ich denke schon. Apropos: Was macht die Abnehmerei?
  3. zitierenbeastlover schreibt am 20.01.2007 um 14:26 Uhr:frag lieber nicht...noch wirds nicht so recht;-)
  4. zitierenVeela schreibt am 20.01.2007 um 17:49 Uhr:sieht lecker aus.. ich esse heute indisch.. da ist allerdings Geflügel drin..

    Abnehmen müsste ich auch.. aber es ist nicht so einfach.
  5. zitierenbuchzeiger schreibt am 21.01.2007 um 08:32 Uhr:Ich liebe Indisch! Da gibt es jede Menge Fleischlos-glücklich-Rezepte. Eine meiner absoluten Lieblingsküchen!

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