Herbstlicher Kartoffelgratin mit Zucchini, Pilzen, Trauben und Nüssen
Ein herbstlicher
Kartoffel-Zucchini-Gratin
mit Austernpilzen, Trauben und Nüssen
Kartoffel- und Zucchinischeiben
in eine gebutterte Backofenform schichten:
Das Gemüse salzen und pfeffern
und mit Muskat und Majoran würzen ...
Zwischenzeitlich Austernpilze in Streifen
schneiden, in einer Pfanne
anbraten, würzen und darüber verteilen:
Das Ganze mit einer Mischung aus Milch
und Sahne (1:1) angießen und im Backofen garen,
bis die Kartoffeln fast durch sind.
(Die Flüssigkeit muss am Ende des
Garvorgangs vollständig aufgesogen sein).
Dann mit geriebenem Käse bestreuen:
Wenn der Käse geschmolzen ist und eine
goldgelbe Farbe angenommen hat, ist das Gratin fertig.
Serviert wird der Gratin mit halbierten Trauben,
Walnüssen und Zwiebelschlotten:
Guten Appetit !!!
