Knoblauchzehen in Honig
Knoblauchzehen
in Honig
Man braucht:
20 - 30 Knoblauchzehen
180 g Honig
Saft von 3 Zitronen
1 Zweig Thymian
1 frische Chilischote
Salz
Weißwein
Die Knoblauchzehen werden geschält und in einem Topf mit trockenem Weißwein bedeckt. Aufkochen lassen und 2 bis 3 Minuten kochen. Abseihen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Der Honig wird in einem Topf erhitzt und mit dem Zitronensaft und etwas Salz gut verrührt. Jetzt kommt der Thymian-Zweig und die frische halbierte Chilischote hinzu.
Die Knoblauchzehen in ein gut gereinigtes Glas mit Schraubverschluss (Twist-off-Verschluss) geben (Inhalt ½ Liter). Die heiße Honigmasse darübergießen und gut verschließen.
Das Ganze ein paar Tage ziehen lassen und als Beilage reichen.
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