Meh fös Gmüet as fö d'Linie
Schweizer Chäs-Schnitte
Einfach zuzubereiten – schmeckt toll zu einem Glas Weißwein!
Für 4 Personen braucht man 4 Scheiben Bauernbrot.
Das Brot wird im Backofen geröstet. Danach reibt man die jetzt feste Schnittfläche mit einer Knoblauchzehe ein. Ein Teelöffel herber Weißwein wird über jede Brotscheibe geträufelt.
Vorher muss eine Käsemasse zubereitet werden: 400 g geriebener Schweizer Käse (z. B. Appenzeller) wird mit zwei bis drei Eiern und zwei gepressten Knoblauchzehen vermischt. Muskat, Pfeffer und ein Esslöffel Weißwein bilden die Würze.
Diese Masse wird auf die gerösteten Brotscheiben verteilt und das Ganze im vorgeheizten Backofen in einer feuerfesten Form oder auf dem Backblech gebacken bis der Käse geschmolzen ist und eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
Die Käseschnitte kann zusätzlich noch mit einem Spiegelei belegt werden. Dazu passt ein grüner Salat
