Kulinarisches – Literarisches – Fragmentarisches

Ein Mitmensch biss in eine Birne,
verharrt - und runzelt seine Stirne:
Was er da schmeckte, war ihm fremd,
mit Birnen er sich gut auskennt.

Er schaut die Frucht genauer an,
ein dicker Wurm zu Tage kam,
doch nur die Hälfte, sozusagen,
der andre Teil war schon im Magen

... der prompt sich drehte um vor Graus
und warf den Wurmteil wieder raus.
Nicht nur der Mensch liebt süßes Obst,
auch Tiere finden es famos.

Und hier ein Klassiker zum Dessert:

Birne Helene

Das braucht man:

¼ Liter trockenen Weißwein
40 g Zucker
ein paar Spritzer Zitronensaft
eine Zimtstange
pro Person eine schöne Birne (ohne Made !)
1 Tafel Schokolade
4 Kugeln Vanilleeis

So wird’s gemacht:

Den Wein mit dem Zucker, Zitronensaft und der Zimtstange (in kleine Stücke brechen!) aufkochen. Zwischenzeitlich die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und halbieren.

Die Birnenhälften in den vorbereiteten gewürzten Wein legen und bei kleinem Feuer darin leicht köcheln lassen, bis sie weich (oder auf Wunsch "al dente") sind. Herausnehmen und trockentupfen.

Jetzt die Schokolade in Stücke brechen in 1/8 Liter Wasser langsam und bei ganz milder Hitze schmelzen lassen.

Die Birnenhälften werden mit den Vanilleeis-Kugeln gefällig angerichtet und mit der warmen Schokosauce übergossen.

Ein tolles Buch für alle, die Äpfel und Birnen
zu ihren Lieblingsfrüchten zählen:

Äpfel und Birnen. Lieblingsrezepte