Kulinarisches – Literarisches – Fragmentarisches

14.03.2007 um 04:00 Uhr

Orientalische Honig-Dattel-Creme

von: buchzeiger   Kategorie: Honig und Bienen / Imkerei



Foto: Brigitte Stolle

Orientalische Honig-Dattel-Creme –
ein Rezept aus der Wüste

Man braucht:

300 g getrocknete Datteln
500 g Dickmilch (im Original: Kamelmilch)
2 - 3 Esslöffel Kokosflocken
2 Esslöffel Honig
½ Teelöffel Zimtpulver

Zum Garnieren:

Kokosflocken
Es geht ganz einfach:

Die Datteln werden in Wasser aufgekocht und bei verminderter Temperatur circa 10 Minuten köcheln gelassen. Dattel abkühlen lassen, den Stein entfernen und grob zerkleinern. Sämtlich Zutaten werden in einem Mixer gegeben und zu einer homogenen Masse verarbeitet (das Gleiche leistet ein Pürierstab).

Masse circa eine Stunde lang kühlstellen, damit eine
etwas festere Konsistenz erreicht wird.

In Schälchen anrichten und mit Kokosflocken garnieren.

Übrigens hat sich mein Besuch über die Mini-Kakteen gefreut, die neben den Dessertschälchen standen und mit nach Hause genommen werden durften.



Kommentare zu diesem Eintrag:

  1. zitierenbeastlover schreibt am 14.03.2007 um 08:54 Uhr:bestimmt verdammt lecker..aber an die kalorien mag ich da nicht denken:-))
  2. zitierensoJA schreibt am 14.03.2007 um 13:55 Uhr:Nur gut, daß wir auch Dickmilch nehmen können.
  3. zitierenbuchzeiger schreibt am 14.03.2007 um 14:31 Uhr:Warum, trinkst du nicht gerne Kamelmilch, soJA?
    (Kleines Scherzele am Nachmittag!)

    Kamelmilch würde ich kalorienmäßig allerdings höher ansetzen.
  4. zitierensoJA schreibt am 14.03.2007 um 18:11 Uhr:Auf diese Frage habe ich gewartet, denn ich wollte noch dazuschreiben, daß es hier keine Kamelmilch gibt.
    Aber ich würde sie auf jeden Fall probieren, denn essensmäßig bin ich sehr neugierig.
  5. zitierensoJA schreibt am 14.03.2007 um 18:14 Uhr:Habe eben noch nachgeforscht, Kamelmilch enthält 2% Fett.
  6. zitierenbuchzeiger schreibt am 15.03.2007 um 06:35 Uhr:Ach, nur 2 % - da lag ich ja ganz schön daneben! - Danke für die Info!
  7. zitierenmichi schreibt am 15.05.2007 um 20:28 Uhr:hi sehr lecker, ich habe es noch mit <a href="http://www.honig-schmidt.de">honigschnaps</a> und <a href="http://www.honig-schmidt.de">Honig</a> verfeinert.

    www.honig-schmidt.de
  8. zitierenbuchzeiger schreibt am 26.05.2007 um 16:34 Uhr:Lecker, michi, eine prima Idee das mit dem Honigschnaps !

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