Pfannkuchenwaffeln "Imkerin"
Vorweihnachtliche Pfannkuchenwaffeln
nach Art der Imkerin
(für circa 8 Waffeln)
50 g Butter
4 EL flüssiger Honig
3 Eigelb
300 g Vollkornweizenmehl
1 Prise Salz
1 TL Lebkuchengewürz
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Liter Milch
3 Eiweiß
Butter, Honig und Eigelb schaumig rühren. Das Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver vermengen und nach und nach, abwechselnd mit der Milch, darunterrühren.
Das Eiweiß zu sehr festem Eischnee schlagen und zum Schluss unter die Masse heben.
Waffeleisen mit einem Backpinsel einfetten und portionsweise Waffeln backen, wie oben.
Dazu mein Foto
(bearbeitet mit der Funktion "Farbpapier-Collage"):
