Sauerkraut
Sauerkraut
"Alle Nord- und Ostländer essen sehr viel davon und deren Seefahrer legen einen beträchtlichen Proviant davon für ihre Reisen an.
Es ist das Gericht schlechthin für die Deutschen, die nicht genug davon haben können, und ihre Vorliebe ist sprichwörtlich geworden: Die sicherste Art, sich den Schädel einschlagen zu lassen, ist in Italien die Frauen nicht hübsch zu finden, in England über das Ausmaß der Freiheit, die der Engländer zu genießen glaubt, zu richten und in Deutschland anzuzweifeln, dass Sauerkraut eine Speise der Götter sei.
Auch spricht der berühmte Captain Cook die ausgezeichnete Gesundheit seiner Mannschaft auf allen seinen Reisen der großen Menge Sauerkraut zu, die er verabreichen lässt. Sauerkraut sei auch wesentlich besser verdaulich als Kohl, dessen zweimaliger Konsum laut einem griechischen Sprichwort zum Tode führe."
gefunden in: Alexandre Dumas:
Das große Wörterbuch der Kochkunst
