Scharfe Weizenfleischpfanne
Scharfe Weizenfleischpfanne
Zutaten für 4 Personen:
400 g Weizenfleisch (Saitan) Schaschlik oder anderes (z. B. von Ulmafit), 4 Lauchzwiebeln, 1 rote und grüne Paprika, 1 Dose Mais, 1 kleine Dose Tomatenmark, 1 Becher Sojadream (alternativ Creme fraiche), Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Curry, 3 EL Sojasauce, Sambal olek nach Belieben, einige Rosmarinnadeln.
Zubereitung:
Das Weizenfleisch in wenig Öl kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die klein geschnittenen Lauchzwiebeln und Paprika in der Pfanne anbraten, evt. etwas Öl zufügen, dann das Tomatenmark und etwas Wasser zugeben mit den Gewürzen kräftig abschmecken, Sojadream zufügen und einige Minuten eindicken lassen. Wir mögen es am liebsten, wenn das Gemüse noch knackig ist. Zum Schluss den Mais mit der Dosenflüssigkeit sowie das Weizenfleisch zugeben und alles nochmals aufkochen.
Dazu schmeckt Basmati-Wildreismischung oder Vollkornnudeln. Mhmm lecker... geht schnell. Man kann auch Räuchertofu dazu nehmen.
© Petra Kaiser
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