Schokokuchen
Das Rezept:
100 Gramm Vollmilchkuvertüre
100 Gramm weiche Butter
25 Gramm Puderzucker
1 Esslöffel Vanillezucker
4 Eier, getrennt
100 Gramm Zucker
100 Gramm Mehl
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker mit dem Quirl schaumig rühren. Nach und nach die 4 Eigelbe unterrühren. Anschließend die auf circa 30 Grad abgekühlte Kuvertüre dazugeben. Das Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unterheben. Form gut ausbuttern und im vorgeheizten Backofen (180 bis 200 Grad) backen. Dauer: Je nach Größe der Form. Zahnstocherprobe machen!
Da der Schokokuchen nicht zum Kaffee gedacht war, sondern als Abschluss eines 3-gängigen Menüs, habe ich kleine Kuchenformen genommen: Eine Springform mit 16 cm, eine mit 12 cm Durchmesser sowie zwei Espressotassen.
Ein Blick in den Backofen:
Die Tässchen sind natürlich als erstes fertig
und werden bereits nach 15 Minuten herausgeholt:
Die kleine Springform braucht circa 20,
die etwas größere 30 Minuten:
Und das ist die gesamte Ausbeute:
Für meinen Geschmack sollte zu einem
Schokokuchen etwas Fruchtiges nicht fehlen.
Ich habe mich für Orangen-
und Grapefruitfilets entschieden:
Die Tässchenküchlein gefallen mir besonders gut:
Putzig ist das richtige Wort ! Die Springform ist schon auch toll, aber die Tässchen sind ... eben putzig !
@Pelegrina:
Vor allem gibt es ja so viele Tässchenformen, was immer neue Gebilde hervorruft. Ich bin immer ganz fasziniert.