Shii-take-Pilze mit Lauch- und Fenchelgemüse
Shii-take-Pilze mit Lauch- und Fenchelgemüse
Für vier Personen braucht man:
500 g Lauch, 1 Fenchelknolle, 50 g Butter, 400 g Shii-take-Pilze, 1/8 Liter Sahne, 1 Würfel Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze nach Gusto.
Lauch und Fenchel putzen und in Scheibchen schneiden. In der Butter weichdünsten, dann die Pilze (im Ganzen oder halbiert) dazugeben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten mitdünsten. Sahne zusammen mit dem Gemüsebrühwürfel erhitzen, bis sich der Würfel aufgelöst hat. Über das Gemüse gießen. Alles verrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer, Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Wer mag, streut noch etwas geriebenen Käse darüber.
