Kulinarisches – Literarisches – Fragmentarisches

Überbackene Auberginen

Auberginen in dicke Scheiben schneiden,
in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten,
würzen mit Salz und Pfeffer. Danach in eine
backofenfeste Form legen.

Dicke Tomatensauce herstellen (mit Zwiebeln,
Knoblauch, Kräutern, Tomatenmark, frischen
Tomaten oder Pelati aus der Dose). Den Sugo
über die Auberginenscheiben verteilen und
mit Fetascheiben bedecken.

Im heißen Backofen ca. 20 Minuten
überbacken. Mit Weißbrot oder Reis servieren.

Guten Appetit!