Vorsicht: Heiß !
Das Kartoffel-Gratin-Rezept
Mittelgroße, rohe Kartoffeln schälen.
Die Menge richtet sich nach der Größe der Auflaufform. Damit die geschälten Kartoffeln nicht braun werden, legt man sie zwischenzeitlich in kaltes Wasser.
Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und gefällig in eine gebutterter (evtl. mit Knoblauch ausgeriebene) Auflaufform gelegt, z. B. fächerförmig wie auf meinem Foto.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat je nach Geschmack würzen.
Milch-Sahne-Mischung dazugießen (nicht zuviel, die Kartoffeln sollten etwas weniger als zur Hälfte bedeckt sein - am Ende muss die Flüssigkeit aufgesogen sein.
Das Ganze im Backofen bei circa 180 °C garen, bis die Kartoffeln FAST weich sind.
Dann soviel geriebenen Emmentaler Käse darüberstreuen, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind. Nochmals in den Backofen stellen, bis das Gratin eine goldgelbe Farbe enthält.
Abwandlung:
Kartoffel-Zucchini-GratinDabei wird zwischen jede Kartoffelscheibe eine Zucchinischeibe gelegt. Für mein Rezept habe ich drei mittelgroße Zucchini verbraucht.
Ein Gratin mit Salat kann ein kompletter Hauptgang sein. Ebenso köstlich ist ein Gratin aber auch als Beilage.
Bei diesem Gericht muss man ein wenig nach Gefühl vorgehen: Wieviele Kartoffeln, wieviel Milch bzw. Sahne, wieviel Käse ... alles hängt ab von der Größe der vorhandenen Auflaufform, von der Anzahl der Personen, vom Appetit ... Aber Übung macht ja bekanntlich den Meister und die Meisterin! Das Ergebnis ist jedenfalls immer lecker!!!
;-)
Mitesser: Normalerweise heißt es bei uns: Wo vier satt werden, reicht's auch für zwei, aber im Notfall können vier Personen bei diesem Rezept mitessen.
Jari: Ich schreib's dir heute Abend mit dazu !
Gieß Wasser zur Suppe,
heiß alle herzlich willkommen"
:)
Neo: Mit Wasser möchte ich hier nur ungern strecken, stell dir den aufgeweichten Matsch vor.
Vielen Dank für die Kommentare.