Wackelpudding / Götterspeise …
... aus der Packung mit Gelatine und knallig-bunten künstlichen Farbstoffen mag ich nicht.
Aber es geht auch anders !
Ich hab’s mit Bio-Orangensaft (ohne Zuckerzusatz) und pflanzlichem Agar-Agar probiert.
(5 Gramm Agar-Agar entsprechen 6 Blatt Gelatine)
Es ist ganz einfach:
500 ml Flüssigkeit werden mit 1 Teelöffel Agar-Agar vermischt und einmal kurz aufkochen lassen.
Die beiden Zimtstangen hab ich mitgekocht, um eine vorweihnachtliche Geschmacksnuance zu erzielen.
Das Ganze (ohne Zimtstangen) in kalt ausgespülte Pudding- oder andere Förmchen füllen und abkühlen lassen.
(Agar-Agar geliert bei circa 35 °C)
Dieser Wackelpudding wackelt allerdings nicht ganz so heftig wie sein Bruder aus der Packung. Dafür ist der Geschmack wunderbar fruchtig und natürlich!
Die Fotos
Orangensaft Agar-Agar gut verrühren,
zusammen mit den Zimtstangen einmal aufkochen:
Ein fruchtig-erfrischendes Dessert:
Weil heute Nikolaus ist:
