Zitat von la Reynière
Ein anständiger Mensch besucht niemanden während der Tischzeit.
Balthazar Grimod de la Reynière (1758 bis 1837), Verfasser des „Almanac des Gourmands“, kam ohne Hände zur Welt und musste sich mit Prothesen behelfen. Er war Gründer einer „Jury dégustateurs“, die eine kulinarische Instanz darstellte.
