http://www.blogigo.de/Kaviar Das ist die Welt aus meiner Sicht. Mit einem kostenlosen Weblog von blogigo. de Kaviar Kaviar Thu, 20 Jul 2006 16:24:15 +0200 daily 1 Kaviar ist die Bezeichnung für gereinigten und gesalzenen Rogen (Eier, auch: Korn/Perle) von verschiedenen Stör-Arten, welche hauptsächlich im Schwarzen Meer, Asowschen Meer und Kaspischen Meer gefangen werden, z. B. Beluga, Osietra, Sevruga. Er wird gelegentlich "Schwarzes Gold" genannt. Nach der Zubereitung unterscheidet man Malossol (mild gesalzen) und Fasskaviar (Salzkaviar, stark mit Salz gemischt). Deutscher Kaviar wird aus Rogen vom Seehasen hergestellt. Isländischer Kaviar wird aus dem Rogen vom Capelin hergestellt. Der teuerste Kaviar ist der Beluga-Kaviar. Kaviarsorten Drei Sorten des Störkaviars unterscheidet man: (Sie werden nach der Störart benannt, von der sie stammen)     * Beluga: stammt vom Beluga-Stör (Huso huso, Europäischer Hausen) und gilt als der feinste und teuerste der Kaviararten. Außerdem ist er mit 3,5 mm Durchmesser der größte. Die Eier sind hellgrau bis anthrazitfarben und mit einer sehr dünnen Haut versehen. (blaue Deckelfarbe; sehr mild)... Thu, 20 Jul 2006 16:24:15 +0200 http://www.blogigo.de/Kaviar/Zucht-Kaviar-Malossol-Kaviar-Fasskaviar-Beluga-Ossietra/1/ http://www.blogigo.de/Kaviar/Zucht-Kaviar-Malossol-Kaviar-Fasskaviar-Beluga-Ossietra/1/