Rustikales Kartoffelbrot
Nachdem sich Fool for Food und Petra schon positiv über das "Rustikale Kartoffelbrot" geäußert hatten, habe ich es ebenfalls gebacken.
In frischem Zustand mit knuspriger Kruste und weicher Krume. Wirklich einfach, schnell und vor allem: Schmeckt ausgesprochen gut!
Das Rezept gibt es in Petras Brotkasten. Ich habe dafür Kartoffeln der Sorte Solara verwendet und meine Kartoffelpresse erneut getestet und für praktikabel befunden. Ich habe den Teig mit der Naht nach unten in zwei Gärkörben gehen lassen. Die Kruste kommt dann nach dem Stürzen auf den Brotschieber nach oben und ist - wie ich finde - sehr schön aufgerissen.
In frischem Zustand mit knuspriger Kruste und weicher Krume. Wirklich einfach, schnell und vor allem: Schmeckt ausgesprochen gut!
Das Rezept gibt es in Petras Brotkasten. Ich habe dafür Kartoffeln der Sorte Solara verwendet und meine Kartoffelpresse erneut getestet und für praktikabel befunden. Ich habe den Teig mit der Naht nach unten in zwei Gärkörben gehen lassen. Die Kruste kommt dann nach dem Stürzen auf den Brotschieber nach oben und ist - wie ich finde - sehr schön aufgerissen.
