Eine winzige Sünde zu Ostern
Musik: ja und recht laut dazu
Für alle die zu Ostern Lust auf Kuchen haben, aber nicht gleich Sündigen wollen *lächel
Erdbeer-Schoko-Torte
2 Eier
90g Zucker
2Eßl warmes Wasser
70g Mehl
1Eßl Kakao
2tl Backpulver
65ml Kaffee/ Espresso
6Blatt weiße Gelatine
800g Erdbeeren( schmeckt aber auch mit Himbeeren)
2Eßl Zitronensaft
180g Frischkäse niedrige Fettstufe
Einige tropfen Süßstoff zum Abschmecken
200 g Sahne ( Cremefine) zum Schlagen
Eier mit 60g Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl mit dem Kakao gut mischen und Backpulver dazugeben. Nach und nach unter die schaumige Ei-Masse ziehen.
Springform (26) mit Backpapier ausschlagen und den Biskuit bei 160 Grad 20Minuten backen.
Den warmen Boden mit dem Kaffee tränken und dann auskühlen lassen.
Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
250g Erdbeeren zu Seite stellen.
Die restlichen Erdbeeren mit Zitronensaft und dem restlichen 30g Zucker pürieren.
Die aufgelöste Gelatine dann dort einrühren.
Die Masse in zwei Hälften teilen. In einer Hälfte nun den Frischkäse und die geschlagene Sahne unterheben und diese dann als erstes auf dem Boden verteilen.
Danach den Erdbeermuss darauf verteilen.
Den Kuchen gut kühlen. Zum Schluss die restlichen Erdbeeren zum Verzieren nutzen.
