Bauernsalat à la maison
Nachdem es mein Gourmet-Brenner-Eintrag sogar bis in den Kulinarischen News Flash
geschafft hat, ist es an der Zeit, von einer weiteren Verwendung
des Brenners zu berichten. Irgendwann beim Bügeln habe ich Lea Linster
in der Sendung "Kochen lernen mit Lea Linster" mit einem Brenner
Tomaten häuten sehen. Das habe ich mit "männlicher" Unterstützung
ausprobiert und bin begeistert. Mit den so enthäuteten Tomaten und den
übrigen noch im Haus zu findenden Zutaten gab es
Bauernsalat à la maison
Titel: Bauernsalat à la maison
Kategorien: Salat
Menge: 2 - 3 Portionen
=============================== SALAT ===============================
8 mittl. Tomaten; gehäutet und entkernt
1/4 Salatgurke
1/2 mittl. Zwiebel; feine Würfel
85 Gramm Oliven, schwarz; gut abgetropft, entkernt, in
-- feine Ringe geschnitten
============================= MARINADE =============================
1 Essl. Olivenöl
1 Essl. Tomatenmark
1 Essl. Ayvar
1 Teel. Pul Biber
1 Limette; Saft davon
Salz
Pfeffer, schwarz
1/2 Pack. 8-Kräutermischung, TK
============================== QUELLE ==============================
Eigenkreation
-- Erfasst *RK* 15.11.2005 von
-- Ulrike Westphal
Die Salatgurke in Längsrichtung vierteln, entkernen und fein
schneiden. Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Die Zutaten für
die Marinade vermischen, abschmecken und über den Salat geben.
Locker mischen.
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