Black und White Chocolate Chip Cookies mit karamellisierten Walnüssen
Auf dieses Rezept
wurde ich in einer Mailingliste aufmerksam. Allerdings wurden die
Cookies nicht so flach, wie ich es erwartet hätte, dem Geschmack tut
das aber keinen Abbruch.
So langsam füllen sich die Keksdosen wieder!
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Black und White Chocolate Chip Cookies mit karamellis ...
Kategorien: Backen, Weihnachten, Kekse
Menge: 50-60 Stück
400 Gramm Ganze Walnüsse *
250 Gramm Brauner Zucker, 100 g + 150 g
200 Gramm Weiche Butter
2 Eier
1 Vanilleschote
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Salz
400 Gramm Mehl
100 Gramm Edelbitter Schokolade
100 Gramm Weiße Schokolade
============================== QUELLE ==============================
http://www.tegut.de/cgi-bin/einzelsuche.
asp?zaehler=3087
-- Erfasst *RK* 01.12.2005 von
-- Ulrike Westphal
1. Walnüsse knacken, Nusskerne herausnehmen, grob hacken.*
2. 100 g Zucker vorsichtig in einem Topf karamellisieren lassen,
gehackte Walnüsse zugeben, unter den flüssigen Zucker rühren, Topf
vom Herd nehmen. Walnuss-Karamell erkalten lassen, anschließend in
einen Gefrierbeutel füllen, mit einer Pfannenunterseite zerkleinern.
3. Butter, restlichen Zucker, Eier schaumig rühren. Vanilleschote
längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Mehl, Backpulver, Salz zum
Teig geben, gut unterrühren.
4. Dunkle und helle Schokolade hacken, zusammen mit den Walnuss-
Karamellstückchen unter den Teig heben.
5. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig teelöffelweise auf dem
Blech verteilen.
6. Cookies im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 12-
15 Min. backen, anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen
lassen.
Zubereitungszeit: ca. 40-45 Min. Backzeit: ca. 15 Min.
* Die Schale macht etwa 45 % aus, deshalb habe 220 g Walnusskerne
genommen.
: O-Titel : Black und White Chocolate Chip Cookies mit
: > karamellisierten Walnüssen
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So langsam füllen sich die Keksdosen wieder!
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Black und White Chocolate Chip Cookies mit karamellis ...
Kategorien: Backen, Weihnachten, Kekse
Menge: 50-60 Stück
400 Gramm Ganze Walnüsse *
250 Gramm Brauner Zucker, 100 g + 150 g
200 Gramm Weiche Butter
2 Eier
1 Vanilleschote
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Salz
400 Gramm Mehl
100 Gramm Edelbitter Schokolade
100 Gramm Weiße Schokolade
============================== QUELLE ==============================
http://www.tegut.de/cgi-bin/einzelsuche.
asp?zaehler=3087
-- Erfasst *RK* 01.12.2005 von
-- Ulrike Westphal
1. Walnüsse knacken, Nusskerne herausnehmen, grob hacken.*
2. 100 g Zucker vorsichtig in einem Topf karamellisieren lassen,
gehackte Walnüsse zugeben, unter den flüssigen Zucker rühren, Topf
vom Herd nehmen. Walnuss-Karamell erkalten lassen, anschließend in
einen Gefrierbeutel füllen, mit einer Pfannenunterseite zerkleinern.
3. Butter, restlichen Zucker, Eier schaumig rühren. Vanilleschote
längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Mehl, Backpulver, Salz zum
Teig geben, gut unterrühren.
4. Dunkle und helle Schokolade hacken, zusammen mit den Walnuss-
Karamellstückchen unter den Teig heben.
5. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig teelöffelweise auf dem
Blech verteilen.
6. Cookies im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 12-
15 Min. backen, anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen
lassen.
Zubereitungszeit: ca. 40-45 Min. Backzeit: ca. 15 Min.
* Die Schale macht etwa 45 % aus, deshalb habe 220 g Walnusskerne
genommen.
: O-Titel : Black und White Chocolate Chip Cookies mit
: > karamellisierten Walnüssen
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