Küchenlatein

Wenn Zorra keine Lust hat, etwas Großartiges zu kochen, gibt es Wienerli im Teig, ich würde dazu Würstchen im Schlafrock sagen. Ich hatte Appetit auf Spinat, den außer mir in der Familie keiner wirklich gerne isst, und auch keine Lust, großen Aufwand zu betreiben. Da kam mir das Rezept des überbackenen Spinats gerade recht.

Köstlich mit einer Scheibe des groben Bauernbrotes.



========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98.6

     Titel: Blattspinat Überbacken
Kategorien: Hauptgericht
     Menge: 1 Portionen

    500     Gramm  Blattspinat
      1            Zwiebel
      1            Knoblauchzehe
                   Salz
     40     Gramm  Butter
                   Pfeffer
                   Muskatnuss gerieben
      5     Gramm  Margarine; zum Einfetten
    125     Gramm  Emmentaler, gerieben
    100     Gramm  Creme fraiche

============================== QUELLE ==============================
                   abgewandelt nach: www.lycos.de
                   Rezept des Tages 31.05.2005
                   -- Erfasst *RK* 14.09.2005 von
                   -- Ulrike Westphal

Spinat putzen und Stiele abschneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen.
Zwiebel fein hacken. Knoblauch mit Salz zerdrücken im Mörser
zerdrücken und beides in der heißen Butter dünsten.

Spinat zugeben und dünsten, bis er zusammenfällt. Spinat in ein Sieb
geben, über der Pfanne abtropfen lassen. Flüssigkeit  mit Creme
fraiche reduzieren und nach Geschmack würzen.  Feuerfeste Form
einfetten und die Hälfte des Spinats einfüllen mit der reduzierten
Flüssigkeit bedecken. Restlichen Spinat darauf geben. Mit Käse
bestreuen .Dann in den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 10
Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5.

Rausnehmen und sofort servieren. Lecker mit einer Scheibe Graubrot

Vorbereitung: 20 Minuten :

Zubereitung: 15 Minuten

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