Bohnen-Radieschen-Salat mit Thymiankartoffeln
Die Jungs haben die von Oma mitgebrachten Kartoffeln und Bohnen zum Mittag verarbeitet.
Wenn die sonst so mäkeligen Kinder selber mitkochen, essen sie sogar
Bohnen-Radieschen-Salat mit Thymiankartoffeln.
Und hier die Rezepte:
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98.4
Titel: Bohnen-Radieschen-Salat
Kategorien: Salat
Menge: 4 Portionen
350 Gramm Grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
1 Bund Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
2 Essl. Olivenöl
1/2 Zitrone, der Saft
Zitronenpfeffer
Salz
============================== QUELLE ==============================
Nach: GoodFood Magazine, August 2005
-- Erfasst *RK* 02.08.2005 von
-- Ulrike Westphal
Die Bohnen für 5 -10 Minuten in Salzwasser garen, bis sie bissfest
sind. Abgießen und mit den Radieschen vermischen. Für das Dressing
Zitronensaft und Olivenöl vermischen und würzen. Über den Salat
geben.
Anmerkung: Für große Salat-Fans wie mich nur 2 Portionen!
=====
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98.4
Titel: Thymiankartoffeln
Kategorien: Kartoffeln, Auflauf
Menge: 6 Portionen
1 1/4 kg Kartoffeln
2 Essl. Olivenöl
3 groß. Zwiebeln, fein gewürfelt
4 Zweige Thymian, gehackt
85 Gramm Butter, geschmolzen
============================== QUELLE ==============================
Nach: GoodFood Magazine, August 2005
-- Erfasst *RK* 02.08.2005 von
-- Ulrike Westphal
Den Backofen auf 160 °C/Heißluft: 140 °C vorheizen. Die gewaschenen
und gebürsteten Kartoffeln in Scheiben von etwa 5 bis 6 mm schneiden.
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zugeben.
Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen und den Thymian zugeben. Ca 15
Minuten vor sich hin köcheln lassen bis die Zwiebeln weich sind.
Einen Bräter großzügig mit Butter einfetten und eine Schicht sich
überlappender Kartoffelscheiben einschichten. Ein Teil der
Zwiebelmischung auf den Kartoffeln verteilen, die Schicht würzen und
mit Butter beträufeln. Mit dem Schichten fortfahren, bis alle
Kartoffeln verbraucht sind.
Im Backofen für ca. 1 Stunde garen bis die Kartoffelscheiben weich
und die oberste Schicht eine goldene Farbe und Kruste bekommen hat.
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Wenn die sonst so mäkeligen Kinder selber mitkochen, essen sie sogar
Bohnen-Radieschen-Salat mit Thymiankartoffeln.
Und hier die Rezepte:
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98.4
Titel: Bohnen-Radieschen-Salat
Kategorien: Salat
Menge: 4 Portionen
1 Bund Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
2 Essl. Olivenöl
1/2 Zitrone, der Saft
Zitronenpfeffer
Salz
============================== QUELLE ==============================
Nach: GoodFood Magazine, August 2005
-- Erfasst *RK* 02.08.2005 von
-- Ulrike Westphal
Die Bohnen für 5 -10 Minuten in Salzwasser garen, bis sie bissfest
sind. Abgießen und mit den Radieschen vermischen. Für das Dressing
Zitronensaft und Olivenöl vermischen und würzen. Über den Salat
geben.
Anmerkung: Für große Salat-Fans wie mich nur 2 Portionen!
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98.4
Titel: Thymiankartoffeln
Kategorien: Kartoffeln, Auflauf
Menge: 6 Portionen
2 Essl. Olivenöl
3 groß. Zwiebeln, fein gewürfelt
4 Zweige Thymian, gehackt
85 Gramm Butter, geschmolzen
============================== QUELLE ==============================
Nach: GoodFood Magazine, August 2005
-- Erfasst *RK* 02.08.2005 von
-- Ulrike Westphal
Den Backofen auf 160 °C/Heißluft: 140 °C vorheizen. Die gewaschenen
und gebürsteten Kartoffeln in Scheiben von etwa 5 bis 6 mm schneiden.
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zugeben.
Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen und den Thymian zugeben. Ca 15
Minuten vor sich hin köcheln lassen bis die Zwiebeln weich sind.
Einen Bräter großzügig mit Butter einfetten und eine Schicht sich
überlappender Kartoffelscheiben einschichten. Ein Teil der
Zwiebelmischung auf den Kartoffeln verteilen, die Schicht würzen und
mit Butter beträufeln. Mit dem Schichten fortfahren, bis alle
Kartoffeln verbraucht sind.
Im Backofen für ca. 1 Stunde garen bis die Kartoffelscheiben weich
und die oberste Schicht eine goldene Farbe und Kruste bekommen hat.
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