Kissenkuchen mit Brombeerpüree
Mine hat vor kurzem ihre Version des Kissenkuchens
vorgestellt. Heute ist Freitag und da sollte es gerne wieder etwas
Süßes zur Wochenendeinstimmung geben. Von meiner
Brombeer-Fruchaufstrichaktion hatte ich noch Brombeer-Püree übrig, das
ich anstelle von gemischtem Beerenobst verwendet habe. Da die
Brombeeren den Kuchen sehr dunkel färben, habe ich ihn mit weißer
Schokolade dekoriert. Leider sind meine Fähigkeiten für Dekorationen
überhaupt nicht ausgeprägt, wie man unschwer erkennen kann.
Geschmeckt hat er trotzdem.
Geschmeckt hat er trotzdem.
Zur Herstellung des Kuchen:
Mine hat den Teig mit dem Messer eingeritzt, in diesem Rezept wurde empfohlen mit dem Kochlöffelstiel Rillen zu ziehen. Ich hatte mit beiden Varianten Schwierigkeiten, weil der Teig am Messer bzw. am Stiel kleben blieb. Das Ergebnis ist ein ungleichmäßiges Gitter.
Dekorieren war noch nie so mein Ding, speziell mit Kuvertüre, die bei mir entweder zu schnell oder gar nicht aus der Tülle kommt. Aber bekanntlich ist es ja der Geschmack, der zählt.
Mine hat den Teig mit dem Messer eingeritzt, in diesem Rezept wurde empfohlen mit dem Kochlöffelstiel Rillen zu ziehen. Ich hatte mit beiden Varianten Schwierigkeiten, weil der Teig am Messer bzw. am Stiel kleben blieb. Das Ergebnis ist ein ungleichmäßiges Gitter.
Dekorieren war noch nie so mein Ding, speziell mit Kuvertüre, die bei mir entweder zu schnell oder gar nicht aus der Tülle kommt. Aber bekanntlich ist es ja der Geschmack, der zählt.
Gruß, Mine
ich habe original dein Rezept genommen und die weiße Schokolade durch stichfesten, griechischen Joghurt ersetzt.