KREUZ @ QUER - notwendige notizen!

wer unter flugangst leidet, sollte sich das video besser nicht ansehen. obwohl - in die luft geht da niemand!

JUMBOS

bei mir im supermarkt gibt es den prosecco "bocelli" zu kaufen. ich weiss nicht, wie er schmeckt. ich habe ihn noch nicht probiert. bei einem preis von 1.99 euro für drei 0,2 flaschen kann es wohl nichts besonderes sein.

was die manager von "bocelli" dazu bewogen hat, ihren prosecco jetzt auch in blechbüchsen anzubieten, entzieht sich meiner kenntnis. wenigstens stehen seit einiger zeit nebem dem flaschen-dreierpack für 1.99 die blechdosen (0,2 liter) für je 0,99 euro.

selbstverständlich werden die kunden jetzt zu den blechdosen greifen - die sind doch viel billiger!

die manager von "lego" haben es ganz schön vergeigt - das spiel mit den bunten steinen. anstatt ihrem konzept treu zu bleiben und legosteine anzubieten, mit denen kinder immer neue häuser (und anderes) bauen konnten, setzten sie auf kompliziertere und manchmal einigermassen bizzare konstruktionskästen:

so entstanden zum beispiel ganze "star-wars" flotten.

der entscheidende nachteil: wenn alles - nach anleitung - fertig gebaut war, war das auch das ende des spiels mit den legosteinen. die urprüngliche idee, mit wenigen verschiedenen steinen immer neues und anderes zu bauen und zu konstruieren, war dahin.

resultat: langeweile.

jetzt hat man sich bei "lego" besonnen und beschränkt sich wieder auf das kerngeschäft - mit den vielen, bunten steinen, aus denen sich kinder eine ganze welt bauen können.

hoffentlich ist es nicht schon zu spät - und eine geniale idee hoffnungslos vergeigt!

HIER MEINE NOTIZ VOM MAI 2005

die "offizielle" tourismus-seite von kasachstan!

ja, ich weiss: der richtige elsässer flammenkuchen wird mit einem hefeteig zubereitet. genau so wohlschmeckend ist allerdings die variante mit blätterteig.

wir legen eine feuerfeste form mit blätterteig aus (den gibt es fertig im supermarkt zu kaufen). die ränder sollten ein wenig hoch stehen. alsdann verstreichen wir creme fraiche auf dem teig und bedecken alles mit klein geschnittenen zwiebeln, die wir zuvor leicht angedünstet haben (in einer pfanne mit wenig fett). jetzt ist es zeit zu würzen. bitte kein salz, sondern nur pfeffer, ein wenig muskat und knoblauch. über die zwiebeln streuen wir noch gewürfelten, rohen schinken und zum schluss käse.

beim käse sollte es jedem selbst überlassen sein, welchen er wählt. der eine mag ihn herzhaft, der andere eher milde.

anschliessend kommt alles für 30 minuten in den 180 grad heissen ofen:

am ende sieht der blätterteig-flammenkuchen dann so aus:

wir lassen den blätterteig-kuchen ein wenig abkühlen - und essen ihn lauwarm. dazu passt ein federweisser (also ein junger, süsser, schäumender wein) besonders gut.

besten appetit wünscht Jocim!

es ist wie immer: wenn sich nach heiteren tagen der alltag zurück meldet, verfällt man gern einmal in melancholie. das wird auch der seelenzustand vieler bremer sein, die sich daran gewöhnen müssen, wieder ohne ihren freimarkt zu leben.

was war der freimarkt doch schön! 14 tage fast nur sonnenschein über den karussells und schausteller-buden. vier millionen besucher jagten mit den achterbahnen in den himmel, gruselten sich in der geisterbahn und verdarben sich den magen an zuckerstangen und pommes frites.

jetzt steht der steinerne roland wieder ohne lebkuchenherz auf dem marktplatz herum und fragt sich vielleicht, was er da soll. so ist es immer: nach vielen heiteren tagen müssen wir ersteinmal auf die suche nach sinn und bestimmung gehen.

wenden wir uns also schweren herzens wieder dem alltag zu, der im beginnenden november zumeist besonders grau ist. wenn also die blätter von den bäumen fallen, der sturm durch die strassen fegt und der feine nieselregen in unsere kleider kriecht, versetzt uns das vielleicht in die angemessene stimmung, um dem freimarkt adieu zu sagen ...

da ich gerade gelesen habe, wie zwei touristen bei der fahrt aus marrakesch mit ihrem mietauto angehalten wurden, weil sie - angeblich - 10 stundenkilometer zu schnell gefahren sind, kann ich mich des verdachts nicht erwehren:

das hat system.

auch ich wurde seinerzeit von polizisten aufgehalten und sollte 400 dirham (40 euro) bezahlen . offenbar schauen die polizisten an den ausfallstrassen marrakeschs gezielt nach mietautos mit touristen. und dann wird abkassiert.

glücklicherweise habe ich das nur in marrakesch erlebt - was ich den beamten auch lautstark (und empört) vorgehalten habe. ich musste damals am ende nichts bezahlen.

bei dem touristenpaar, dessen reisebericht ich eben las, waren es schliesslich immerhin noch 200 dirham.

das sind so die kleinen dinge, die einem den besuch marokkos durchaus verleiden können!

hallo rolf - ich habe ein grosses problem. vielleicht kannst du mir ja raten. ich bin seit 20 jahren mit einem marokkaner verheiratet. wir leben in der nähe von köln. wir haben zwei kinder. hamila ist 19 und fängt gerade mit ihrem medizinstudium an. mohammed ist 16 und geht noch zur schule. mein mann ist ingenieur. zweimal im jahr fahren wir nach marokko zu seinen eltern. ich selbst arbeite nicht, weil mein mann genügend verdient. allerdings töpfere ich in meiner freizeit.

durch zufall habe ich im internet eine homepage entdeckt. was ich dort lesen musste, hat mich sehr nachdenklich gemacht. dort steht, dass die allermeisten türken, tunesier und marokkaner nur auf das geld aus sind und ihre frauen nach strich und faden betrügen. es gibt dafür sogar einen ausdruck: bezness!

kann es sein, dass mein mann so ein beznesser ist? dass er mich also seit 20 jahren betrügt? er sagt zwar, dass er mich liebt. aber - stimmt das? ich bin ganz durcheinander. ich denke ernsthaft über eine scheidung nach. ich muss dazu auch noch sagen, dass mein mann manchmal so komisch kuckt.

viele grüsse von conny 

hallo conny!

das ist wirklich ein grosses problem. aus der ferne kann man natürlich nicht beurteilen, ob dein mann so ein scheusslicher beznesser ist. aber - stelle ihn doch einfach auf die probe. verlange mehr taschengeld von ihm. wenn er es dir gibt, ist alles in ordnung. verweigert er es mit fadenscheinigen argumenten (weil er verdammt noch mal nur an sich denkt und deine zuneigung ausnützt), solltest du sofort die scheidung einreichen.

ich wünsche dir alles gute!

gruss rolf 

um einmal zu demonstrieren, wie bei mir das braten und schmoren im ofen aussieht, habe ich ein putenfilet gekauft, es mit salz und pfeffer gewürzt, mit zwiebeln umlegt. mit bacon bedeckt (damit es saftiger bleibt) ...

und für eine stunde in den ofen (180 grad) geschoben - gebe allerdings nach einer halben stunde ein wenig wasser dazu.

das resultat:

ich giesse am ende über den heissen braten ein wenig creme fraiche ...

guten appetit wünscht JOCIM

wir alle wissen, dass die mehrwertsteuer zum 1. januar 2007 erhöht wird. deswegen erstellt das finanzministerium in berlin zur zeit eine liste aller waren und spezifiziert die umsatzsteuer. diese liste wird an die länder verschickt, damit die finanzbeamten den steuersatz bundeseinheitlich erheben können.

dass jede ware eine eigene nummer erhält, sei nur am rande erwähnt.

ihr besonderes augenmerk richteten die berliner finanzbeamten auf die ... getrockneten schweineohren.

und das macht sinn!

es ist ganz und gar notwendig, den schweineohren verschiedene nummern zuzuteilen. wir sollten wissen: es gibt getrocknete schweineohren, die zum verzehr geeignet sind - und getrocknete schweineohren, die nicht zum verzehr geeignet sind.

by the way: das wusste ich nicht. ich habe aber auch noch nie ein getrocknetes schweineohr probiert.

warum die berliner finanzbeamten sich so intensiv mit den schweineohren beschäftigten, wird schnell klar:

die ungeniessbaren schweineohren werden mit 19% besteuert, die geniessbaren hingegen mit dem reduzierten steuersatz von 7%.

bei mir gibt es heute mittag schweineohren mit kartoffelbrei ... hoffentlich erwische ich die richtigen!

QUELLE: WESER-KURIER

wer bremen kennt, weiss, dass die bürgerschaft (also das landesparlament) dem rathaus (sitz der landesregierung) gegenüber steht. zu fuss dauert es ca. zwei minuten, um von dem einen ins andere gebäude zu gelangen.

es ist noch nicht lange her, dass sich die herren senatoren (landesregierung) darüber mokierten, dass eines ihrer mitglieder andauernd zu spät zu den sitzungen im rathaus erschien. darauf angesprochen, meinte der senator, um den es ging:

"das tut mir leid, aber mein chauffeur bleibt öfter im stau stecken. dann kann er er nicht pünktlich am parlament vorfahren, um mich zum rathaus zu bringen!"

merke: ein senator geht nicht - sondern fährt ...

bis er (beste variante) fliegt!

häuser                                             rathaus                   parlament

"nachrichten aus bremen" heisst eine neu angelegte kategorie in meinem weblog. hier werde ich aufschreiben, was mir in der stadt, in der ich lebe, so auffällt.

um gleich einen anfang zu machen: die nordseeküste wurde heute vor einem orkan gewarnt. in der tat - bisher sind die üblichen herbststürme ausgeblieben, die noch die letzten blätter aus den bäumen schütteln. aber nichts da mit orkan. alles blieb ruhig, kein windstoss fuhr durch die stadt. mag sein, das ist eine trügerische ruhe - und der sturm kommt doch noch.

bei dieser gelegenheit: meine mutter zog eines tages nach bremen. leider blieb sie nicht lange, was mich noch heute besonders traurig macht. wenigstens sagte sie: "kinder, wenn ich gewusst hätte, was ihr für ein wetter in bremen habt, wäre ich niemals gekommen." 

na, gut! manchmal kann man sich das wetter nicht aussuchen. 

es ist wirklich kein problem, mit seiner partnerin (seinem partner) händchenhaltend den urlaub zu verbringen. man sieht sich ja sonst so selten.

etwas anderes hingegen ist es, wenn ein kommissar der europäischen union erst eine langjährige mitarbeiterin zu seiner kabinettschefin befördert, mit ihr anschliessend eine dienstreise nach litauen unternimmt, und sich dort mit ihr (händchenhaltend) fotografieren lässt.

nun mag es sein, dass alle kommissare der eu mit ihren sekretärinnen, vorzimmerdamen, sachbearbeiterinnen, kabinettschefinnen händchenhaltend ihrer arbeit nachgehen. vielleicht gehört das zum ehrenkodex in brüssel.

günter verheugen bestreitet vehement, dass seine beziehung zu dieser dame den üblichen rahmen der behördlichen zusammenarbeit verlassen hat. er will das - wenn es sein muss - auch eidesstaatlich versichern.

gott sei dank! ich konnte mir auch nichts anderes vorstellen. ich bin sehr beruhigt. und im übrigen: was wäre das für ein skandal gewesen, wenn er - statt mit seiner kabinettschefin - mit seinem chauffeur ....

aber so ... war was?

QUELLE

was tun italienische hausfrauen, nachdem sie morgens aufgestanden sind, zuerst? trinken sie einen starken espresso, um wach zu werden? nichts dergleichen. sie bringen erst einmal einen tomaten-sugo zum köcheln. wenigstens ist das in neapel und im ganzen süden italiens so.

olivenöl heiss werden lassen, zwiebeln anschwitzen, tomaten aus der dose dazu (sie sind sonnengereift und schon geschält). gewürzt wird auch - mit salz, pfeffer, ein wenig zucker, knoblauch, estragon, rosmarin, vielleicht geviertelte schwarze oliven (aber da schwört jede hausfrau auf IHRE würzmischung). sodann köchelt dieses sugo auf kleinster flamme stundenlang vor sich hin. langsam - aber wirklich langsam - dickt es immer mehr ein und die aromen verbinden sich auf einzigartige weise.

jetzt ist auch zeit für einen espresso, denn dieser sugo wird erst nach vielen stunden - sprich: mittags - wunderbar nach tomaten und gewürzen duftend, unter die spagetti gemischt. ein wenig parmesan über alles gestreut, macht das essen perfekt.

nach dem mittagessen gibt es wieder einen espresso!

guten appetit wünscht JOCIM

p.s. im norden italiens - etwa in bologna - mischen die hausfrauen auch noch gern hackfleisch unter den sugo. deswegen heisst das ganze am ende auch "bolognese".

von den deutschen, die in marokko ihr glück suchen:

liebe b.,

alle brauchen sich dort (oder fast alle), weil sie keinen zugang zu marrokanischen gesellschaft bekommen. sie leben in marokko mit deutschem sack und pack und sind bei allem immer nur besser, besser, besser.

das schafft keine freunde. also sucht man sie sich in der ferne - z.b. in den foren des internets.

sie leiden in marokko an auszehrung, sie hängen sich plötzlich an alles, was auch nur irgendwie deutsch aussieht und feiern ihr münchener oktoberfest - wenn es sein muss in der wüste. so war es immer mit den deutschen, sie haben kein talent zur assimilation, erwarten aber genau das ständig und immer von anderen.

südwestafrika sieht heute noch deutsch aus. dabei waren die deutschen dort mal gerade ... 15 jahre.

bevor ihre klospülung nicht so wie in deutschland funktioniert, sind sie unglücklich!

gruss rolf 

zuerst einmal habe ich schön auf dem balkon gefrühstückt. da es mir zu heiss wurde, habe ich den sonnenschirm aufgespannt. dann habe ich meine badesachen eingepackt und bin zum baggersee gefahren. weil ich angst hatte, dass mich die sonne verbrennt, habe ich nivea-sonnencreme auf meinem bauch verrieben. was habe ich geschwitzt. 25 grad - puh! also habe ich ein weizenbier getrunken, im schatten.

gleich bin ich zum grillen beim nachbarn im garten eingeladen. das kommt mir sehr gelegen, denn wie soll man bei einer solchen hitze schlafen?

auf den kalender habe ich auch geschaut. 26. oktober 2006.

ich will es nicht versprechen, aber zur kompensation werde ich am 26. juni 2007 wahrscheinlich eine pudelmütze aufsetzen und schlitten fahren - vielleicht auch schlittschuh (aber nur wenn die temperaturen - wie im juni mittlerweile üblich - unter 0 grad liegen).

ich finde ozonloch und klimawandel echt toll. endlich passiert mal was in meinem leben - sogar im heissen oktober!

die bundesregierung hämmert es seit jahren in unsere köpfe: die gesetzliche rentenversicherung reicht längst nicht mehr aus, um uns ein relativ sorgenfreies leben im alter zu ermöglichen. zusatzrente ist das motto - die wir selbst finanzieren sollen ... riesterrente, lebensversicherung, bausparverträge ...

das alles hört sich gut an, segelt aber an der realität gehörig vorbei. laut sparkassenverband sehen sich 11 prozent der arbeitnehmer in deutschland überhaupt nicht in der lage, von ihrem gehalt einen teil in die private rentenvorsorge zu stecken.

gar 36 prozent geben an, kein geld für ihre altersvorsorge anzusparen. wir können annehmen, dass die gründe ähnlich wie bei den 11 prozent sind.

übrigens stellt es sich auch als "ammenmärchen" heraus, dass die deutschen mehr als früher sparen. die sparquote hat sich seit jahren kaum verändert. die menschen sparen nicht - sondern versuchen, den steigenden finanziellen verpflichtungen nachzukommen.

endlich habe ich einmal das schwarz auf weiss gelesen, was mir schon längst übel aufstösst: wie sollen menschen bei ausufernden sozialabgaben, drohender oder eingetretener arbeitslosigkeit, steigender mieten, gas- und strompreise eigentlich das geld hernehmen, um sich fürs alter abzusichern? oft reicht das gehalt gerade einmal aus, um den obligaten verpflichtungen nachzukommen.

wenn also die bundesregierung fordert, dass wir selbst für unsere renten sorgen sollen, müsste sie bitteschön auch sagen, wie das aussehen soll.

dabei sollten wir nicht übersehen: allein das jetzt beschlossene renteneingangsalter von 67 ist nichts weiter als eine gigantische rentenkürzung.

es kann nicht angehen, dass ein arbeitnehmer, der 40 jahre in die rentenversicherung einzahlt, sich sorgen um seine alterssicherung machen muss. da aber genau dies der fall ist, gehört das gesamte system der rentenversicherung auf den prüfstand - samt der pensionsbezüge, die sich unsere parlamentsvertreter in berlin und den ländern per kopfnicken "gönnen".

es gibt - so habe ich es gelesen - über 8000 reissorten. bei uns am beliebtesten ist der "patna" reis - auch rundkornreis genannt. für ihn macht oncel ben reklame. deswegen wissen wir (oder sollten wissen), dass er nach nichts, wirklich nach nichts schmeckt.

eine variante ist der basmati-reis. er hielt vor einigen jahren einzug in die deutschen küchen und in die gastronomie. seitdem duftet es überall nach jasmin - scheusslich.

in meiner küche benutze ich nur eine sorte reis - sowohl für meine chinesischen gerichte als auch für das italienische risotto. das ist der klebereis, bekannt auch als sushi-reis. wir bekommen ihn in gut sortierten supermärkten oder im chinesischen lebensmittelladen, den es inzwischen überall gibt.

der sushi-reis hat mehr stärke als der patna-reis, weswegen er nach dem kochen auch ein wenig zusammenklebt, wobei allerdings das einzelne korn noch deutlich sichtbar und - das vor allem - bissfest ist.

übrigens gibt es auch den klebereis in allerlei parfümierten varianten. darum sollten wir uns aber gar nicht kümmern!

guten appetit wünscht JOCIM

EINE EMPFEHLUNG ZUM REISKOCHEN

irgendwie kann ich die reaktion der beamtin ja verstehen. vielleicht ist das überhaupt die beste art, mit manchen unserer zeitgenossen umzugehen. wenn sie schon keine einsicht zeigen, nehmen sie doch wenigstens ihre mütze ab und die hände aus den hosentaschen ...

... UND DAS IST DOCH SCHON MAL EIN ANFANG

immer mittwochs widmet sich der deutsch-französische fernsehsender "arte" geschichtlichen themen. wer meine homepage ein wenig kennt, wird wissen, was ich mittwochs tue. heute geht es um die suez-krise, in die vor 50 jahren nicht nur england auf so verhängnisvolle weise verstrickt war. wer sich informieren möchte, was ich dazu vor kurzem aufgeschrieben habe:

DIE KRISE AM SUEZ-KANAL

also: heute, 20.40 uhr, arte einschalten!