die vielfalt der marokkanischen KÜCHE!
es hat sich bestimmt schon herum gesprochen: die marokkanische küche ist äusserst schmackhaft und vielseitig. wer allerdings mit einer tajine vorlieb nimmt, die an jeder strassenecke angeboten wird, muss auf freuden ganz besonderer art verzichten.
die grosse kunst der marokkanischen küche entfaltet sich vor allem zu festen - insbesondere bei hochzeiten. nichts erscheint zu teuer, um auf den tisch gezaubert zu werden.
im alltag der marokkaner hingegen wird man nach derlei speisen vergeblich suchen. sie werden höchstens in den - teuren - marokkanischen restaurants angeboten, die auf touristen warten. marokkaner können es sich in der regel schlicht nicht leisten, allzu aufwendig und kostspielig zu kochen. zumeist reicht die tägliche tajine - mit viel gemüse und (aber nicht immer) ein wenig hühner- oder rindfleisch.
aber selbstverständlich weiss jede marokkanische hausfrau, wie man das zubereitet, was nur zu besonderen gelegenheiten auf den tisch kommt. sie hat es von ihrer mutter gelernt und gibt es an die tochter weiter.
leider sind die rezepte der homepage, die ich nicht versäumen will, vorzustellen, nur auf arabisch. die beigefügten bilder aber verraten uns einiges von der vielfalt der ...
p.s. bitte auf der homepage ein wenig nach unten scrollen!
