ein kochbuch aus BAYREUTH!
es gibt nicht schöneres, als auf reisen zu sein und die regionalen küchen zu probieren. ich behaupte: wer das nicht - auch - zum inhalt seiner reisen macht, wird am ende nicht viel erfahren.
die rezepte sind wie die landschaften: wir müssen das alles sehen, erleben und ... schmecken.
der süden deutschlands bewahrt viel mehr alte rezepte auf als der norden. es mag jedoch sein, dass auch in flensburg, hamburg oder hannover immer noch traditionell gekocht wird - in den restaurants finden wir davon aber zumeist keine spur.
das ist schade - aber einige (wenige) köche besinnen sich inzwischen doch auf die regionalen küchen und kochen - uns zur freude - nach alten rezepten.
vielleicht hilft ihnen dabei das kochbuch von birgit ringlein:
darin stehen rezepte, die fast vergessen sind - dazu kleine geschichten rund um bayreuth. deswegen ist dieses buch viel mehr als nur ein kochbuch: es ist eine liebeserklärung an bayreuth.
so - voller liebe - sind auch die rezepete.
birgit ringlein hat sie aufgeschrieben - inzwischen arbeitet sie aber schon an ganz anderen und neuen kochbüchern.
ich glaube zwar nicht, dass mir in meiner küche - trotz kochbuch - auch nur irgendein rezept aus bayreuth gelingt - das ist aber nicht schlimm. denn ich weiss ja, dass bei "stubenküken" und "knipp" auch manche bayreuther feder ins stocken gerät ...
man hat mich auf Deine Seite und Deinen Eintrag über mein Bayreuther Kochbuch aufmerksam gemacht. Ganz herzlichen Dank dafür!
Ich hoffe, Du hattest ein wenig Spaß am Schmökern - das Nachkochen von fränkischen Rezepten ist gar nicht so schwer ... :-D
Sobald die neuen Bücher erschienen sind, erhältst Du ein Exemplar davon - versprochen!
Liebe Grüße aus Bayreuth von
Birgit