pastirma!
wer einen gut sortierten türkischen lebensmittelladen in der nähe hat, sollte einmal PASTIRMA probieren. das ist ein luftgetrockneter rinderschinken - zumeist aus dem filet geschnitten. er wird pikant gewürzt und passt besonders gut auf einen gemischten vorspeiseteller.
PASTIRMA ist übrigens nicht nur in der türkei bekannt, sondern in allen ländern, die früher einmal zum osmanischen reich gehörten. der schinken wurde - weil besonders haltbar - vor allem von den nomaden mit sich geführt.
