So eine Meldung erfreut einen normalerweise. Der 13,99€ teure Veuve Monsigny wird hier von der Stiftung Warentest besonders hervorgehoben. Wenn man diesen Artikel ließt erfreut es einem das Herz und man denkt, ok für wenig Geld einen Champagner der mit den Großen seiner Zunft mithalten kann, gerne probiere ich da mal eine Flasche. Nach näheren Recherchen aber stellt sich heraus, dass die Stiftung hier wohl mit Ihrer Meinung alleine auf weiter Flur steht.

Ein ALDI Champagner, der für nur 13,99€ verkauft wird, wurde zu einem der besten der Welt gekürt, nachdem die Discounter-Supermarktkette bei einem internationalen Weinwettbewerb mehrere Auszeichnungen erhalten hat.

Der Schnäppchenjubel gewann eine Silberne Außergewöhnliche Medaille bei der International Wine and Spirits Challenge – eine von 20 Auszeichnungen, die Aldi bei dem renommierten Wettbewerb verliehen wurden.

Veuve Monsigny Champagne Brut No. III wurde von der Zeitschrift Decanter mit “Bratapfel-, Brioche- und Pfirsicharomen mit dezenter Säure und cremigem Gewicht dank längerer Reifung vor der Freigabe” beschrieben.

Hergestellt von Philizot et Fils im französischen Marne Valley, wurde der Wein in diesem Jahr mit drei internationalen Medaillen ausgezeichnet.

“Wir sind sehr stolz darauf, dass unser Veuve Monsigny Champagne Brut in diesem Jahr seine dritte internationale Medaille erhält. Wir arbeiten mit einigen der besten Winzer der Welt zusammen, darunter die hochgelobten Philizot et Fils, und diese engen Partnerschaften sind ein wesentlicher Bestandteil, um qualitativ hochwertige und erschwingliche Flaschen in unsere Weingänge zu bringen”, sagte Julie Ashfield, Managing Director of Buying bei Aldi in Großbritannien.

Der Crémant Du Jura 2015 des Supermarktes erhielt ebenfalls eine Silbermedaille beim Wettbewerb, während sein Darley’s Gin vor einigen Tagen Gold bei den SIP Awards International Spirits Competition 2018 gewann.

Die SIP-Auszeichnungen, die sich in ihrem zehnten Jahr befinden, werden ausschließlich von Verbrauchern beurteilt und basieren auf blinden Geschmackstests.
Aldi’s Highland Black Scotch Whisky erweist sich ebenfalls als großer Gewinner und holt Platin bei den SIP Awards sowie die Goldmedaille bei den Spirits Business Scotch Whisky Masters Anfang des Monats.

Mischung von Weinen aus verschiedenen Ernten

Aufgrund des Mangels an Wärme und Sonnenschein haben die Champenois (Champagnerproduzenten) im Laufe der Jahrhunderte eine Möglichkeit entwickelt, das Wetter, das sie erhalten, optimal zu nutzen. Der meiste Champagner wird als Non Vintage – oder NV auf einer Weinkarte – (Multi Vintage in den USA) verkauft – ohne Jahr auf dem Etikett – und wird hergestellt, indem Wein aus verschiedenen Ernten miteinander vermischt wird. Dies ermöglicht es dem Erzeuger oder dem Haus, den Wein immer so zu mischen, dass er von Jahr zu Jahr etwa gleich ist. Dazu müssen sie die Bestände an älteren Grundweinen zurückhalten, um ihnen die notwendigen Mischmöglichkeiten zu geben.

Lagerung in Eichenfässern oder lieber nicht?

Eichenfässer bei Champagne Alfred Gratien in Epernay. Gratien sind sehr traditionell und eines der wenigen Häuser, in denen die meisten ihrer Grundweine im Fass vergoren werden. Foto mit freundlicher Genehmigung der Champagne Alfred Gratien.

Der Grundwein für einige Champagner, der später sprudelnd gemacht wird, wird in Eichenfässern gereift oder fermentiert, bevor er sprudelnd wird, was ihn noch reicher und komplexer macht. Champagner, die auf diese Weise hergestellt wurden, schienen mutiger und offensichtlicher schmackhaft zu sein, so dass sie weniger für leichtfertiges Trinken und besser für das Trinken mit Lebensmitteln geeignet sind.

Alterung des Weins

Aber nicht nur die Trauben bestimmen den Geschmack und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Champagnern. Die Dauer der Alterung ist sehr wichtig. Jeder Non Vintage Champagner muss auf der Hefe – den abgestorbenen Hefezellen, die bei der zweiten Gärung in der Flasche übrig bleiben – mindestens 15 Monate lang gelagert werden. Die meisten guten Häuser altern sie ein wenig länger als das, vielleicht für drei Jahre oder so.

Taittinger’s Comte de Champagne Blanc de Blancs wird in Taittinger’s Kreidekellern unter Reims lange gelagert. Foto mit freundlicher Genehmigung von Champagne Taittinger.
Vintage Champagne ist das Produkt einer einzigen außergewöhnlichen Ernte – Non Vintage wird aus Früchten aus mehr als einer Ernte hergestellt – so wird Vintage Champagne reicher und fruchtiger sein als Non Vintage. Darüber hinaus muss der Vintage-Champagner vor der Freigabe mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift sein, was auch komplexer wird. Je länger Sie einen Champagner auf der Hefe reifen lassen, desto mehr entwickeln sich reichhaltige Keks-, Brioche-, Blätterteig- und Nusscharakter. Wir nennen das die Autolyse der alternden Hefe.

Die unterschiedlichen Rebsorten

Aus nur drei verschiedenen Rebsorten, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, kann Champagner hergestellt werden – also nur eine weiße Traube und 2 schwarze Trauben. Denken Sie daran, dass Weißwein, der der meiste Champagner ist, aus beliebigen farbigen Trauben hergestellt werden kann, da Sie den Saft erst nach dem Pressen fermentieren und die Schalen herauslassen. Die Farbe eines Rotweins kommt ausschließlich von der Schale. Daher entsteht ein gutes Stück der verschiedenen Stile durch die Mischung der Trauben, die unterschiedlich verwendet werden oder manchmal, welche einzelne Traube verwendet wird. Die überwiegende Mehrheit der Champagner besteht aus einer Mischung aller drei Trauben in unterschiedlichen Anteilen, während diejenigen, die ausschließlich aus Chardonnay hergestellt werden, Blanc de Blancs genannt werden können und solche, die aus einem oder beiden der beiden Pinolen hergestellt werden, als Blanc de Noirs bezeichnet werden können. Im Allgemeinen fühlt sich ein Blanc de Blancs heller, leichter und frischer an als ein Blanc de Noirs Champagner.

Es gibt immer Ausnahmen im Wein und es gab in der Vergangenheit eine viel größere Liste von Rebsorten, die angebaut wurden, und obwohl die modernen Regeln den Anbau von etwas anderem als Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier verbieten, kann man sie trotzdem verwenden, wenn man sie hat – es scheint, dass man sie sogar wieder einsetzen kann. Bis zum Ersten Weltkrieg wurden Pinot Blanc, Fromenteau / Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier, Gamay, Chasselas, Savagnin Blanc, Sacy (auch bekannt als Tressallier), Troyen und Morillon in der Region recht häufig gefunden.

Heutzutage sind sie ziemlich selten, aber es ist immer noch möglich, Champagner aus einigen dieser alten Trauben zu probieren, wenn man bereit ist, daran zu arbeiten – und sie zu bezahlen. Champagne Fleury produziert einen reinen Weißburgunder – klicken Sie hier, ebenso wie Chassenay d’Arce, während Pierre Gerbais’ L’Originale aus einer Parzelle von 1904 gepflanzten Weißburgunder-Reben besteht – klicken Sie hier. Champagne Moutard macht aus Arbane ein reines Produkt, ebenso wie die Cuvée 6 Cépages, die zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Arbane, Pinot Blanc und Petit Meslier bestehen. Duval Leroy macht einen Champagner aus reinem Petit Meslier. Champagne Aubry produziert drei verschiedene Cuvées (Mischungen) aus diesen alten Rebsorten, während Champagne Drappier’s Quattuor zu gleichen Teilen aus Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Chardonnay hergestellt wird.

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